記者：您好，我是《美食周刊》的特派記者李華，今天很高興能有機會與您聊聊有關北京烤鴨的話題。我們都知道，北京烤鴨以其獨特的口感和風味聞名世界，而鴨坯的風干過程則是制作過程中的一個關鍵步驟。請問，在全聚德烤鴨店的杭州分店里，你們是如何確保鴨坯能夠得到充分且高品質的風干呢？

負責人：感謝您的關注。的確，鴨坯的風干質量直接影響到*終烤鴨的口感和外觀。為了確保我們的烤鴨始終保持*佳狀態(tài)，我們在烤鴨風干房里使用了杭井牌 HJ-8168H 除濕機。這款除濕機可以幫助我們將房間內的相對濕度控制在 40%RH 左右，同時還能實現(xiàn)快速的空氣循環(huán)，以確保鴨坯表面能夠迅速失去水分。此外，我們還通過空調系統(tǒng)將室溫保持在 20 攝氏度左右，這樣的環(huán)境有助于加快風干速度并確保鴨皮變得又脆又香。

記者：聽起來這是一個非?？茖W的過程。那么，自 2013 年以來，你們在使用杭井牌除濕機后，是否感受到了明顯的改善？

負責人：是的，自從引入杭井牌除濕機后，我們對烤鴨風干房的空氣質量感到非常滿意。鴨坯的風干速度明顯提升，而且品質也得到了顯著提高，完全符合我們的預期標準。我們對這次的合作非常滿意，并且會繼續(xù)選擇杭井牌除濕機作為我們烤鴨制作流程中的一個重要組成部分。

記者：太好了。*后，請您簡單介紹一下杭井牌 HJ-8168H 除濕機的一些主要特點和技術參數吧。

負責人：當然可以。杭井牌 HJ-8168H 除濕機是一款專為烤鴨風干房設計的專業(yè)設備。它具有以下幾個主要特點：

1. **高效除濕**：每天*大除濕量為 168 升，能夠快速降低室內濕度。

2. **智能控制**：可以通過設定濕度值來實現(xiàn)自動化控制，無需人工干預。

3. **連續(xù)排水**：配備了塑料軟管，可以實現(xiàn)連續(xù)不間斷地排出多余的水汽。

4. **大容量適用**：適合于 130 到 180 平方米的空間。

5. **安全保護**：具備三分鐘延遲啟動功能，保護壓縮機不受損壞。

6. **低噪音設計**：工作時的噪音水平僅為 52 分貝，不會干擾正常操作。

7. **實時監(jiān)測**：設備自帶故障顯示功能，方便及時維護。

8. **適用溫度廣**：可以在 5 至 38 攝氏度范圍內穩(wěn)定運行。

9. **緊湊尺寸**：寬度 605 毫米，深度 410 毫米，高度 1650 毫米，占用空間較小。

10. **輕便移動**：整機重量僅為 126 公斤，便于在不同地點之間轉移。

記者：這些特性確實很實用。謝謝您接受我的采訪，也希望未來能有更多機會了解烤鴨制作的*新動態(tài)。

負責人：不客氣，也非常期待與你們的再次合作。再見！